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索 引 号: 000014349/2020-153945 信息分类:
发布机构: 生成日期: 2020-01-13 14:07:22
文  号: 是否有效:
名  称: 汇川区市场监管局召开“年夜饭”承办单位餐饮服务培训会
汇川区市场监管局召开“年夜饭”承办单位餐饮服务培训会
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春节即将来临,为确保全区人民过一个祥和、安全的新春佳节,防止食物中毒事件的发生,2020年1月10日,汇川区市场监管局在九楼会议室召开全区大型餐饮单位“年夜饭”食品安全培训会,全区42家餐饮单位负责人参加培训。  

培训会上,餐饮股何洪霞讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求,食品原料采购索证索票、从业人员健康管理等相关制度的重要性,要求餐饮单位建立健全各项管理制度,做好人员培训、原料控制、加工制作过程和食品留样等工作。分管食品安全的副局长于劲松同志强调:一是大型餐饮单位更应担当更大的社会责任,为汇川区餐饮食品安全做出应有的贡献;二是开展“年夜饭”的餐饮单位要做好索证索票和“留样”等工作;三是各餐饮单位在确保食品安全的同时也要做好消防安全等工作。最后,签订《餐饮单位食品安全承诺书》42份。  

此次培训,进一步增强了餐饮单位依法规范的服务理念,提高了自身管理水平。下一步,汇川区市场监管局将对开展“年夜饭”的餐饮单位进行专项检查,保障春节期间食品安全,确保广大群众吃上放心的年夜饭。(何洪霞)

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